临时起意做的菜总能得到高度的好评
材料准备：
主料：鸡腿4只、泡发香菇10个
辅料：青椒半个或1个、姜3片、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉1茶匙、水适量、食用油适量
制作步骤：
步骤1、4个带皮鸡腿，一个青椒
步骤2、青椒掰小块备用，香菇切薄片备用
步骤3、鸡腿切块，冷水下锅，锅中放葱姜，料酒，撇去浮沫，捞出备用，焯过的鸡汤，留一小部分
步骤4、准备葱蒜，花椒
步骤5、焯好的鸡腿块捞出，过一遍冷水
步骤6、热锅凉油，若干冰糖，炒化后加入鸡腿，翻炒几下放入葱蒜花椒，加入生抽，老抽，盐，继续翻炒，加入焯过鸡腿的汤，鸡汤尽量没过鸡腿肉，加入香菇，炖20-30分钟
步骤7、鸡汤炖至蒸发一半，加入青椒，稍加翻炒，出锅
步骤8、除了青椒，还加了一点白萝卜，冬天吃萝卜，排凉气
烹饪技巧：
鸡腿肉焯水时，尽量撇干净浮沫，这样用原汤炖煮，味道更好