全麦面包是低脂养身食材，可它粗糙的口感令人觉得难以下咽。加入波兰种的全麦吐司，竟奇迹般变得松软拉丝。再加入调制的椰蓉馅，美味停不下来。
一、材料准备
主料：波兰种：、高筋面粉200g
辅料：温水200ml、低糖酵母2g、主面团：、鸡蛋液58g、纯牛奶115ml、淡奶油50ml、水35ml、细砂糖50g、盐6g、蜂蜜12g、奶粉15g、高糖酵母5g、高筋面粉175g、全麦粉235g、黄油30g、奶油椰蓉馅：、黄油30g、细砂糖25g、淡奶油25ml、炼奶15g、奶粉18g、椰蓉80g
二、制作步骤
步骤1、把波兰种的低糖酵母加入温水中搅拌均匀，静置2分钟，加入高筋面粉。
步骤2、盖上保鲜膜，发酵2-3小时，波兰种拉丝。
步骤3、往厨师机桶内加入主面团除黄油外的材料，一档搅拌2分钟，四档搅拌8分钟。
步骤4、加入黄油，启动一键出膜的模式。
步骤5、取出厨师机桶，盖上保鲜膜，发酵1小时。
步骤6、发酵好的全麦面包坯。
步骤7、取出面团，轻拍排气，分成165g的小面团，共六份。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤8、把面团擀成舌状，自上而下卷起，盖保鲜膜继续松弛10分钟。
步骤9、再次把面团擀成舌状，撒上椰蓉，自上而下卷起。
步骤10、吐司磨具涂一层黄油，把面包卷放入吐司盒。
步骤11、锅里放一些开水，吐司模二次发酵1小时。
步骤12、发酵好的吐司涂一层薄薄的鸡蛋液。
步骤13、烤箱上火170度下火160度，预热10分钟。吐司送进去烤35分钟。
步骤14、出炉啦，带模具震一震，趁热取出吐司。
