一、材料准备
主料：酸菜250g、粉丝一小把
辅料：五花肉100g、花椒少许、大料1个、蒜瓣3-5个、酱油2大勺、盐少许
二、制作步骤
步骤1、买成袋的酸菜，洗净，如果不喜欢酸菜的味道，多洗几遍过水攥成团备用。
步骤2、粉丝或粉条，过水三五分钟，炒锅烧开热水，放入，小火煮至透明，捞出，放入凉水中。如果是粉条，煮九成熟，不然不容易消化。
步骤3、五花肉洗净，切五花肉成小片，起锅烧油，翻炒八成熟，备用。（本次做没有放五花肉，所以无图）
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤4、炒锅洗净，放入油，耗油等各种调料，放入酸菜，五花肉，小火翻炒。
步骤5、最后加入煮熟的粉条，一点水，微炖两分钟。好吃的酸菜粉条就做好了。
三、烹饪技巧
粉条煮到晶莹剔透
五花肉先小火翻炒一下