一、材料准备
主料：豆腐半块、胡萝卜1根
辅料：香菇10朵、香菜5根、鸡蛋2个、水淀粉1碗、盐适量、白胡椒适量
二、制作步骤
步骤1、准备的食材要新鲜
步骤2、豆腐切小块，香菜，香菇胡萝卜切小丁，在准备2个鸡蛋
步骤3、水烧开下豆腐炒一下水，去一下豆腥味让味道跟好
步骤4、锅内下油
步骤5、把胡萝卜香菇稍微翻炒一下
步骤6、下入刚煮开的开水，在锅内再次煮开
步骤7、煮开后下入前面炒过水的豆腐
步骤8、倒入一碗水淀粉，在煮个七八分钟左右
步骤9、下入鸡蛋，下鸡蛋的时候要沿周围慢慢淋下去
步骤10、盐，白胡椒粉，调调味
步骤11、下入香菜
步骤12、滴几滴香油
步骤13、鲜香可口，入嘴后鲜香会充满你整个味蕾
三、烹饪技巧
水淀粉 ，鸡蛋液 在下锅的时候都要沿锅慢慢下 ，最好要搅动一下，防止结块