鸡蛋炒凉粉

材料准备：

主料：鸡蛋2个、凉粉500g

辅料：生抽1汤勺、盐适量、鸡精适量、醋1汤勺、葱适量

制作步骤：

步骤1、凉粉切成小碎块，葱切碎备用。

步骤2、起锅放入适量油，放入葱爆香。

步骤3、倒入凉粉翻炒。

步骤4、加入一汤勺生抽，半汤勺鸡精，一汤勺醋，适量盐，翻炒，边翻炒边用铲子捣碎凉粉，越碎越好吃喔。炒至凉粉变的透明了。

步骤5、鸡蛋磕个小口。一点一点撒到凉粉上。个人爱好啊，一直觉得这样撒出来的鸡蛋炒出来才好吃。

步骤6、鸡蛋遇热定型，翻炒均匀。

步骤7、出锅，开吃吧，浓浓的小时候的味道。