鸡蛋羹

鸡蛋羹大人孩子都很适合的一道美食，但是要做好也还是有些小窍门的，鸡蛋的选择，还好我冰箱有臻米除味器，可以轻松保持食材新鲜度，所以食材的挑选完全轻松解决！

一、材料准备

主料：鸡蛋2个、温水160克

辅料：盐1小勺

二、制作步骤

步骤1、有人说做鸡蛋羹鸡蛋必须常温，冰箱里放了臻米除味器，不仅可以防止食品串味，还能保持食品的新鲜度，所以我直接用的冰箱鸡蛋，取出来直接操作就可以

步骤2、准备食材

步骤3、鸡蛋打散，加人温水，蛋液同水的比例为111：1：1.2到2之间都可以，将其搅拌均匀，同时放入一点点盐

步骤4、过滤一下会更滑顺

步骤5、过滤好后的状态

步骤6、蒸锅提前烧开水，将蒸蛋的碗放入锅中

步骤7、盖好盖子或者耐高温保鲜膜

步骤8、盖好锅盖，中火蒸8分钟

步骤9、打开锅盖，非常滑顺

步骤10、撒点香菜，倒点酱油香油即可食用啦，也可以做点肉末放上去