山药小米粥的功效显著，其中山药性平味甘，可滋补虚赢、增益肾气和强健筋骨，还可改善虚弱久泻、肠胃敏感而导致的习惯性腹泻现象；小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
一、材料准备
主料：山药1段、鸡蛋1个
辅料：小米30克、清水2碗
二、制作步骤
步骤1、准备小米，山药一段，鸡蛋1个
步骤2、首先将山药去皮并清洗干净，山药切小段
步骤3、小米淘洗干净，用清水浸泡20分钟
步骤4、砂锅中加入2碗清水，放入山药段，加入小米
步骤5、盖上锅盖，大火煮开
步骤6、转中小火熬煮20分钟
步骤7、碗中加入1个鸡蛋，用筷子快速搅打均匀
步骤8、将鸡蛋液淋入锅中，用筷子搅拌即可
步骤9、出锅了
