本想做蛋皮卷肉，但烙蛋皮太麻烦了，我做菜本着简单原则，用豆皮代替蛋卷了。并且手头没鲜豆皮，但也难不倒我，干豆皮发一下照做。还是那句有什么做什么
一、材料准备
主料：肉馅200g、油豆皮半张
辅料：葱4-5根、姜5片、盐适量、淀粉一勺、生抽一勺、老抽半勺、五香粉适量、料酒半勺
二、制作步骤
步骤1、豆皮发好，烫熟好卷一下。肉沫用前腿肉，用1勺料酒，2勺酱油，1勺盐巴，放点姜末，香葱沫，少许香油，少许十三香，一点水淀粉拌均匀。
步骤2、豆皮展开，开始卷吧
步骤3、卷紧一点，待会好切，蒸锅大火蒸十分钟
步骤4、蒸好，切片，再回蒸5分钟
步骤5、太香了，营养又美味
三、烹饪技巧
卷肉沫要最好选鲜豆皮，卷的紧，不会散。我用干豆皮没卷紧，有点散，小遗憾。