一、材料准备
主料：章鱼6只、麻辣小龙虾底料适量
辅料：洋葱1个、料酒30ml、葱白段、姜3片、蒜5瓣、啤酒1瓶、糖适量、酱油1勺、味精适量
二、制作步骤
步骤1、用盐清洗八爪鱼，然后加葱段，姜片，料酒焯水，看到八爪鱼变色卷起来就行
步骤2、准备配料，葱切段姜切丝，洋葱丝，喜欢吃辣加些辣椒段
步骤3、起锅烧油，放入干辣椒段，图2的配料，加入小龙虾料，白糖，酱油，味精炒出香味
步骤4、加入八爪鱼炒15秒左右
步骤5、加入一瓶啤酒
步骤6、炖10分钟左右
步骤7、我用加了几个海螺，因为比较大煮了5分钟左右
步骤8、待汤汁收差不多了出锅加香菜，香极了
步骤9、海螺也好吃
三、烹饪技巧
买 活的八爪鱼 ，头里的东西都能吃，一口下去 ，满满的墨汁 香极了