一、材料准备
主料：细砂糖60克、牛奶100克
辅料：吉利丁片4片、抹茶10克、淡奶油500克、黄油100克、奥利奥饼干250克
二、制作步骤
步骤1、奥利奥饼干去掉夹心，压碎备用。黄油隔水融化倒入饼干碎，搅拌均匀呈黑色。
步骤2、倒入圆形模具铺平压实放入冰箱冷藏
步骤3、淡奶油中加入细砂糖、抹茶粉，用电动打蛋器打发。
步骤4、淡奶油打发至有纹路不会消失，备用。
步骤5、牛奶倒入锅中煮沸。
步骤6、吉利丁片用冷水泡软，沥干水分。
步骤7、把泡软的吉利丁片加入热牛奶中搅拌至完全融化。
步骤8、把牛奶倒入淡奶油中搅拌均匀。
步骤9、倒入之前铺上饼干低的模具，把气泡振出，放入冰箱，冷藏4-6小时，脱模后再蛋糕上撒上一层抹茶粉。
