一、材料准备
主料：鲜牛大里脊500g、大芹菜两根
辅料：黑胡椒适量、洋葱半个、盐颗粒适量、橄榄油适量、干辣椒面①勺、青柠檬①个、香菜③根、耗油①勺、糖2克、鱼露①勺
二、制作步骤
步骤1、牛里脊最鲜嫩
步骤2、平均切成④块用初榨橄榄油、黑胡椒、海盐腌制25分钟
步骤3、油要完美浸透没一块牛肉
步骤4、一人份的牛排，两片绰绰有余，一家人的可以全部煎完，锅烧热来回两面香煎
步骤5、一般口感只要牛肉质量够好，够新鲜③分、⑤分是最好吃哒，但是家里有老人小孩吃，我只能煎全熟，以免消化不良
步骤6、煎好的牛肉切刀切薄片
步骤7、洋葱、香菜、芹菜、柠檬切至如图
步骤8、一把丘北干辣椒，烤香或烘焙香，舂碎取一勺
步骤9、碗中放入耗油、辣椒面、糖、盐、鱼露拌均
步骤10、拌匀后的效果
步骤11、加入切好的蔬菜
步骤12、装盘前再挤入一颗青柠檬汁
步骤13、一边编辑，一边回清口水口感太清新爽口了～不是为了控制碳水化合物的摄取，我能下两碗米饭
三、烹饪技巧
牛肉沙拉贵在一个鲜字，选材的时候建议大家买鲜牛肉来做好过合成牛排，蔬菜配比可以加入自己喜欢的款式，但以可以生吃的蔬菜为主，我推荐的这个配比不喜欢芹菜的宝宝们换成薄荷，口感也很好～我自己吃的话五分熟非常nice～