冬笋肉沫雪里红

材料准备：

主料：瘦肉沫20g、大蒜10g

辅料：生抽适量、盐适量、竹笋一根、淀粉1勺

制作步骤：

步骤1、竹笋切片，焯水，瘦肉切末，然后用食盐和淀粉腌一会儿，大蒜拍开切碎

步骤2、竹笋片焯水备用

步骤3、锅中加油，爆香蒜末，转小火加入肉末炒开，然后加入雪里红，炒香后放入焯水后的竹笋片，炒一两分钟，加生抽，沿着锅边倒入一小碗清水，盖锅盖焖到水控干为止，加盐拌匀✅

烹饪技巧：

竹笋有大量的草酸，一定要焯水，肾结石病人不适合吃竹笋。

最后焖一下，不可省略，会让竹笋吸收汤汁，更加入味！