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材料准备：
主料：豆腐适量、肉沫适量
辅料：姜丝适量、生粉适量、瑶柱3.4颗、指天椒适量、蒜蓉适量、辣椒酱适量
制作步骤：
步骤1、大火烧开水放盐放豆腐捞放入冷水备用《买回的豆腐放入盐水中浸，煮前捞出切成小块》
步骤2、起锅烧油倒入姜丝肉沫酱油炒香备用
步骤3、起锅烧油倒入蒜蓉、辣椒酱《个人比较喜欢用东古香格辣带点豆豉》炒至均匀
步骤4、倒入豆腐，倒入肉沫、瑶柱丝（不泡水直接用刀拍下磨成丝最好）勾茨三次（用生粉打好的水）
步骤5、中火煮至收汁盛起放葱花（不喜欢葱花的可以不放）还可以热油用淋葱花最好用砂锅，盛出之前把砂锅烧热
烹饪技巧：
家里有矿的可以用牛肉末，味道更佳