材料准备：
主料：鸡蛋3个、面粉65克
辅料：糖60克、黄油30克、牛奶30毫升
制作步骤：
步骤1、超蓬松滴海绵蛋糕！
烹饪技巧：
海绵蛋糕配方
烤：（150度40分钟）
上色：（160度5分钟）
⚠️ 糖分三次加入，鸡蛋隔水加热到40度左右，高速打发两分钟，中速 划八字慢慢消失时低速，划八字不消失就ok
⚠️黄油牛奶隔水加热到60度左右保持，温度太高会破坏面糊的稳定性，太低可能会导致消泡等塌陷....
⚠️面粉分两次倒入，如果面糊塌陷代表打发太软
⚠️完成后温度大概在25度左右，最佳温度 口感蓬松细
6寸
鸡蛋 牛奶 黄油 面粉 糖
3 30g 30g 65g 60g
8寸
5 64.8g 64.8g 140g 139.6g