小龙虾功效与作用：第一、小龙虾的脂肪含量非常低，而且其脂肪大多是由人体所必须的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。第二、食用龙虾具有补肾壮阳、滋阴、健胃的功能，而且对提高运动耐力也很有功效。第三、小龙虾还具有较好通乳的作用。并且富含磷、钙、对小儿、孕妇有补益的功效。
一、材料准备
主料：龙虾尾250g、蒜5瓣
辅料：盐适量、料酒1勺、芝麻适量、蒜蓉辣酱适量、白糖1勺
二、制作步骤
步骤1、小龙虾尾洗净开水焯一下，捞出再次清洗沥干备用
步骤2、大蒜切片
步骤3、蒜蓉辣酱备用
步骤4、小火先炒出蒜香
步骤5、根据自己的口味放入蒜蓉辣酱，放入料酒，白糖翻炒
步骤6、放入小龙虾尾，放入一点清水大火翻炒
步骤7、出锅放入芝麻
三、烹饪技巧
下酒菜的不二之选