冬瓜排骨汤

一、材料准备

主料：排骨500克、冬瓜250克

辅料：生姜3克、蒜、葱花少许、花椒、料酒、鸡精少许、盐5克、胡椒粉

二、制作步骤

步骤1、1.排骨冷水焯水，加料酒，姜，水开后2分钟捞出，去血沫。2.热油，葱（长段）姜蒜，花椒，炒一下。

步骤2、3.加水，胡椒，大火煮开，转小火慢炖30分钟。4.加鸡精，盐，冬瓜，再煮15分钟。加小葱出锅。