咖啡秀厨：炒油蛤

炒油蛤是一道菜品，肥美多汁，主料是油蛤，辅料是蒜末、姜末、葱末、红辣椒、白糖、生抽。

一、材料准备

主料：油蛤500克、葱姜蒜辣椒适量

辅料：盐适量、味精适量、蚝油适量、鱼露适量

二、制作步骤

步骤1、油蛤买回家后清水洗干净备用

步骤2、葱姜蒜，辣椒，葱花切碎

步骤3、蒜，生姜，辣椒下油锅爆香

步骤4、下油蛤爆炒，放料酒和蚝油，鱼露

步骤5、待油蛤张开，放一点鸡精和葱装盘。