很美味的一道菜，你也试试！
材料准备：
主料：茄子1个、青椒1个
辅料：红辣椒1个、皮蛋2个、花生碎适量、大蒜4瓣、芝麻香油适量、生抽15毫升、梁汾山西陈醋30毫升
制作步骤：
步骤1、将茄子和青椒洗干净，切块。
步骤2、放入蒸锅中蒸20分钟左右。
步骤3、蒸好后取出放凉。（将青椒的皮和茄子的皮撕掉后口感更佳。）
步骤4、红椒切碎放入碗中。
步骤5、皮蛋切半放入碗中。
步骤6、加入适量蒜瓣、香花生碎、茄子和青椒。
步骤7、调入梁汾山西陈醋、生抽和芝麻香油。（梁汾山西陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。两年陈酿，酸香绵甜鲜，正宗山西好醋。）
步骤8、慢慢擂碎即可。
