秋天是最适合做曲奇的季节，今天咱们就一起做一款真正的巧克力曲奇吧，这款巧克力很好挤，口感酥的掉渣，巧克力味很浓郁，苦中带甜，是巧克力控的最爱，很值得一试一份正好是我烤盘一盘的量。
一、材料准备
主料：发酵黄油80克、糖粉45克
辅料：低筋面粉120克、杏仁粉25克、可可粉12克、百分之40的牛奶巧克力25克、淡奶油65克、盐2克
二、制作步骤
步骤1、黄油提前软化到用手能轻松戳洞下去有坑的程度。
步骤2、把淡奶油加热巧克力放进去搅动融化，凉到手温的程度备用。
步骤3、黄油用打蛋器低速打几秒后加盐加糖粉用刮刀压拌均匀
步骤4、再用打蛋器低速把黄油打发到颜色发白体积蓬松。
步骤5、分次倒入事先融化好的巧克力奶油液体
步骤6、继续用打蛋器打发每加入一次兜要把黄油和巧克力液体混合均匀再加入下次的巧克力液体，注意别油水分离了。
步骤7、所有的粉类混合过筛，这一步可以提前准备好
步骤8、加入过筛的面粉
步骤9、用刮刀压拌均匀无干粉，面糊细腻光滑的样子即可
步骤10、这个时候可以烤箱预热155度
步骤11、把面糊装入裱花袋挤出自己喜欢的花型我我的8齿的花嘴挤的，正好一盘
步骤12、送入预热好的烤箱中层烤28分钟左右，从下面数第二层，我的海氏烤箱一共4层。温度时间仅供参考，不可照搬。
步骤13、快烤好的样子，纹路很清晰。
步骤14、出炉了，满屋都是巧克力的香味，小孩子闻到味道都等不急要吃了，看看小手伸着等着要拿着吃。
三、烹饪技巧
黄油不能软化过度，巧克力奶油液体要凉到手温再用