一、材料准备
主料：梅头肉300克、大葱1根
辅料：姜蒜适量、淀粉少许、俾县豆瓣酱适量、油少许、盐，鸡精，生抽，白糖各少许、火锅底料1块、白菜半颗、金针菇100克、干豆腐100克、豆芽100克
二、制作步骤
步骤1、豆芽洗净
步骤2、白菜，干豆腐，金针菇，洗干净，切好，可以根据自己口味搭配蔬菜
步骤3、梅头肉，洗干净，切片
步骤4、加淀粉，盐，鸡精，料酒，少量清水，抓均匀
步骤5、青菜，干豆腐等飞水断生
步骤6、锅中加葱蒜，豆瓣酱，火锅底料炒香
步骤7、加两碗水，
步骤8、烧开后，倒入肉片，煮熟
步骤9、浇在菜上，点缀香菜沫，因为减肥，没加花椒辣椒呛油！
