今天做一道好吃又下饭的韭菜炒鸭血，超级的下饭呢。鸭血非常滑嫩，不会碎也没有一点腥味，太解馋了，比红烧肉还香，不信你也试试
材料准备：
主料：鸭血1袋、韭菜1把
辅料：火锅底料1块、大葱1根、生姜1块、大蒜3瓣、干辣椒2个、花椒10粒、食盐5克、生抽1勺
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材，将食材清洗干净。
步骤2、将鸭血切片，韭菜切段，葱、姜、蒜，小料都切好。
步骤3、锅中放入水，放入切好的鸭血，放盐，大火煮开
步骤4、将鸭血用盐水多煮一会儿就会出现血沫，煮好后将鸭血在清水中冲洗干净。
步骤5、锅中放入少许油，放入火锅底料
步骤6、将小料煸炒出红油和香味
步骤7、倒入鸭血。
步骤8、放少许盐。
步骤9、倒少许生抽。
步骤10、放入韭菜
步骤11、翻炒片刻，即可出锅。
步骤12、美味的鸭血就做好啦。
烹饪技巧：
买回来的鸭血一定要用盐水多煮一会儿，去除鸭血里面的腥味和血沫，并且能够给鸭血增加少许盐味，吃起来会更香更入味