一、材料准备
主料：鸡翅中10个、大葱1段
辅料：姜片3片、蒜2瓣、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、十三香1小勺、清水1碗
二、制作步骤
步骤1、准备好食材：鸡翅10个，葱姜蒜。首先把鸡翅用清水冲洗干净。
步骤2、鸡翅正反面各划两刀，以方便入味儿。切口顺着鸡翅的纹理。
步骤3、鸡翅放入盆中，加入一勺老抽。
步骤4、加入两勺生抽。
步骤5、加入一勺料酒。
步骤6、加入一小勺十三香。（估计也就2g）
步骤7、搅拌均匀，使鸡翅均匀的裹上料汁。腌制几分钟即可。
步骤8、姜去皮切厚片，葱斜切厚片，蒜切厚片
步骤9、不粘锅中放油，烧热，把腌好的鸡翅整齐的放入锅中，中火煎。（剩下的料汁不要倒掉，一会儿要用）
步骤10、等底下一面煎直金黄，翻面再煎。
步骤11、两面都煎好之后，加入一碗清水。
步骤12、加入葱姜蒜
步骤13、再加入腌制鸡翅剩下的料汁。
步骤14、大火烧开后，转小火炖，盖上锅盖。
步骤15、炖十分钟以后，大火收汁。在炖制的过程中会有很多的油沫，可以用勺子盛出油沫倒掉。
步骤16、等到鸡翅软烂，用筷子一插就能穿透，汤汁也变得浓稠的时候。就可以出锅了。
步骤17、摆个盘做点装饰，完美
步骤18、真的是Q弹美味，这道简单的红烧鸡翅你学会了吗？不管是自己吃还是家里有客人，都会为你点赞。
三、烹饪技巧
1，在做之前要把鸡翅清洗干净。
2，想知道鸡翅熟没熟可以用筷子插一下，如果很容易穿透就是熟了。
3，在炖的过程中会有很多油沫，可以沿着汤的上层盛出倒掉。