上班一族，忙碌了一天，简简单单的做个菜然而又不能亏待自己，卤水鸡翅是个不错的选择哟……
材料准备：
主料：鸡翅根5根、李锦记牌卤水汁3勺
辅料：冰糖少许、姜丝适量、水两碗、老抽1勺、食盐少许、生粉少许
制作步骤：
步骤1、鸡翅根清洗干净，晾一下水，一个鸡翅根剁开三段，用少许盐，少许生粉抓匀，再放一点食用油裹住，面上放一点薑丝，腌制十到十五分钟。
步骤2、腌制鸡翅根的空档，蒜蓉炒了一个黄芽白菜
步骤3、因为我不吃鸡皮的所以把皮圈出来炸油，放入薑丝爆出香气。
步骤4、把鸡翅根平铺放进锅里改中火煎(放进去后尽量不要动)。
步骤5、待两面都煎至金黄色。
步骤6、放入3勺左右的卤水汁。
步骤7、放入冰糖。
步骤8、加适量的水(盖过鸡翅左右即可)。
步骤9、再放入1勺老抽调色。
步骤10、中火煮5分钟左右，待鸡翅根熟了之后，可以改大火收汁。
步骤11、成品，装盘。
步骤12、启动，一个人也要好好吃饭哟。
烹饪技巧：
1.这道菜因为有盐、卤水及老抽，三者皆是咸，份量要适量，不然很容易导致太咸了。
2.腌制是为了咸味能进入到鸡肉里，因为鸡肉煮太久就会变老，煮得时间过短又会导致外咸内无味的情况。
3.试过几款牌子的卤水汁，还是李锦记的最好。
4.喜欢吃辣椒的，可以放一点，或者快出锅的时候洒点葱花也不错，刚好两样家里都没有。