油泼牛百叶

材料准备：

主料：牛百叶半斤、料酒1勺

辅料：蒜3瓣、干辣椒3个、味极鲜1勺、葱白一大段、蚝油1勺、花椒20粒

制作步骤：

步骤1、百叶洗净。

步骤2、放入热水汆一下，马上捞出过凉水后沥干水分。

步骤3、葱切丝铺在盘子底部。

步骤4、把百叶放在葱上，放上大蒜片，干辣椒，倒入料酒，味极鲜，蚝油。

步骤5、另起锅烧热油加入花椒出香味后，油泼在百叶上。