一、材料准备
主料：橙子1个、鸡蛋1个
辅料：玉米油20克、牛奶35克、低筋粉75克、白砂糖35克
二、制作步骤
步骤1、用料：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油20克，牛奶35克，低筋粉75克，白砂糖35克
步骤2、橙子洗净刨下表皮。
步骤3、将橙子肉切丁捣碎。
步骤4、取蛋黄，加入果泥拌匀。
步骤5、加入油，拌匀。
步骤6、倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤7、筛入低筋粉，拌匀。
步骤8、倒入橙皮屑，
步骤9、拌匀，备用。
步骤10、蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
步骤11、成带小弯勾的状态。
步骤12、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
步骤13、倒回蛋白中，
步骤14、拌匀。
步骤15、装入裱花袋。
步骤16、挤入放有纸托的模具中，八分满。
步骤17、放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右。
步骤18、表面金黄，出炉。
步骤19、立即去掉底托，晾凉。
三、烹饪技巧
拌入面粉时需注意不要划圈搅拌以免面粉起筋，影响口感。
混合蛋白时应从底部翻拌，以免消泡，影响蛋糕起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。