鸡的做法千千万，姜葱炒鸡很下饭！
材料准备：
主料：生鸡四分之一、姜5片
辅料：蒜5瓣、葱2根、香菜2根、油适量、盐适量、酱油3勺、蚝油1勺
制作步骤：
步骤1、准备材料，四分之一的鸡肉（有鸡腿的那边更好吃）
步骤2、准备配料，葱姜蒜香菜
步骤3、鸡肉切块，香菜、葱切段，姜切片，蒜拍扁，备用
步骤4、锅烧油，爆香葱姜蒜
步骤5、倒入鸡肉，翻炒
步骤6、翻炒至五层熟后加入适量的水，盖上锅盖，大火焖5分钟，中间开盖翻炒1-2次，熟得均匀一点
步骤7、水差不多煮干后，加入适量的盐、酱油、蚝油调味
步骤8、加入葱叶香菜叶调味
步骤9、翻炒均匀
步骤10、出锅成品
烹饪技巧：
用新鲜的鸡肉炒比较好吃，最好是三黄鸡、走地鸡，肉质鲜嫩可口