避风塘炒虾

材料准备：

主料：明虾300克、生姜几片

辅料：葱段2根、料酒一小勺、淀粉适量、面包糠50克、干辣椒10颗、蒜蓉一碟、糖1小勺

制作步骤：

步骤1、大虾去头去尾开背

步骤2、蒜，青红椒备好

步骤3、放入一点淀粉

步骤4、油温7成热，放入油中炸大虾，炸好捞出控油

步骤5、留一点底油，先放入蒜和青红椒炒出香味，放入面包糠，小火炒

步骤6、炒到金黄放入盐调味，放入大虾翻炒

步骤7、避风塘炒虾就好了，虾和面包糠都酥脆