蘑菇，是人工栽培最广泛，产量最多，消费量最大的食用菌。因为多数个体像小伞故称伞菌。蘑菇鲜香可口，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，具有提高免疫力、通便排毒、抗菌消炎等功效。
一、材料准备
主料：猪肉50克克、蘑菇250克
辅料：葱1段、姜2片、蒜2瓣、青红椒2个、蚝油1勺、味极鲜1.5勺、老抽半勺、盐适量、玉米淀粉1小勺
二、制作步骤
步骤1、准备好需要的食材
步骤2、蘑菇去掉根部，将蘑菇撕成小朵，清洗干净
步骤3、猪肉切薄片
步骤4、大葱切小段
步骤5、姜切丝
步骤6、蒜切片
步骤7、肉片中加入半勺味极鲜，半勺蚝油，少许玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟
步骤8、锅中加入适量清水煮开，放入蘑菇焯水1分钟，捞出冲洗一下沥干水份备用
步骤9、锅中加入适量花生油，油热放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片快速翻炒至肉变色
步骤10、放入老抽半勺
步骤11、加入半勺蚝油
步骤12、加入一勺味极鲜翻拌均匀
步骤13、溜一点水翻炒食材熟透，加入青红椒翻炒，根据自己口味加入适量盐调味。
步骤14、成品图
