豇豆含有丰富的膳食纤维和蛋白质及多种微量元素。具有以下功效:1.健脾开胃，丰富的膳食纤维和维生素能促进肠胃蠕动，抑制胆碱酶活性，起到助消化，增进食欲的功能。2.美容护肤，加速机体排毒，促进肌肤的新陈代谢，使肌肤常保青春。3.降血糖，有效促进胰岛素的分泌，参与糖代谢作用，适合糖尿病患者使用，能有效降低血糖等。
一、材料准备
主料：豇豆200克、猪里脊肉150克
辅料：老抽一小匙、盐适量
二、制作步骤
步骤1、里脊肉切丝，放入老抽腌制5分钟左右豇豆角洗净去蒂切段备用锅中到油，油热后倒入腌制好的肉丝
步骤2、翻炒至肉丝变色后倒入豇豆角，翻炒大概3-5分钟，如果喜欢吃软烂一点的，可以加入一些水闷一会
步骤3、待豇豆角熟后，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅
步骤4、开吃
