材料准备：
主料：牛腱子肉2斤、生姜一块
辅料：黄豆酱一勺、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、炖肉料包一袋、干辣椒1个
制作步骤：
步骤1、新鲜牛腱子一块，洗干净
步骤2、锅里放水葱姜料酒，放入牛腱子，焯水，水开后煮三分钟
步骤3、捞出备用
步骤4、准备煮肉的配料
步骤5、锅里放水没过牛肉，放入配料，放入生抽老抽黄豆酱，大火烧开，转中小火煮2个小时
步骤6、用一个筷子能够轻松穿透牛肉就好了，捞出控水晾冷，如果想切薄片，口感更紧实，就放冰箱冷藏一晚
步骤7、切成薄薄的片，配上自己喜欢的蘸汁（图中用的芝麻辣椒油混合薄盐生抽），来吃吧！
