一、材料准备
主料：生菱角肉140克、玉米油10克
辅料：白糖20克、枸杞10克、熟白芝麻15克、大米粉65克、冷水50克、热水35克
二、制作步骤
步骤1、用料：生菱角肉140克，玉米油10克，白糖20克，枸杞10克，熟白芝麻15克，大米粉65克，冷水50克，热水35克
步骤2、菱角去壳取肉，切成碎粒，备用。
步骤3、枸杞切碎，备用。
步骤4、白芝麻炒香，放入料理机中，
步骤5、搅打成碎末。
步骤6、大米粉倒入大碗，加入冷水，搅拌均匀
步骤7、再一边搅拌，一边冲入热水，
步骤8、调成米浆。
步骤9、倒入菱角碎，拌匀。
步骤10、加入芝麻，拌匀。
步骤11、倒入，白糖和枸杞，搅拌均匀。
步骤12、加入油，搅拌均匀。
步骤13、成半流动的糊状。
步骤14、装入模具中。
步骤15、放入沸水锅中，大火蒸20分钟左右。
步骤16、熟透出锅，晾至温热。
步骤17、脱模。
三、烹饪技巧
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
枸杞芝麻可以替换成其他干果坚果。
蒸制时间需根据菱角糕大小份量酌情调整。