初冬，给自己做一锅暖暖的黄焖鸡，非常美味和治愈。
一、材料准备
主料：鸡翅根鸡翅中500克、土豆210克
辅料：青红椒各15克、姜片4片、葱适量、盐适量、冰糖适量、蚝油1勺、料酒2勺、八角l个、豆瓣酱1勺、干辣椒2个
二、制作步骤
步骤1、鸡翅冷水下锅，放入一勺料酒和姜片，水开后盛出过凉水。
步骤2、配菜：青红椒切片，土豆切滚刀块，再放些香菇备用，我不太喜欢吃，没加。
步骤3、锅中放油，3-4粒冰糖，待糖化放入鸡翅，炒糖色，翻炒上色同时加入一勺酱油，一勺耗油，一勺黄豆酱，适量十三香继续翻炒几下（如不喜欢放糖，可以用老抽增加颜色）
步骤4、翻炒好鸡翅后，放入土豆，在放适量葱花，姜片，一粒八角，倒入没过鸡翅的水大火烧开，转中小火炖。
步骤5、鸡翅和土豆快熟时，放入青红椒，再炖一小会，即可出锅。
步骤6、讲真的，鸡翅鲜美，土豆软糯，真的是超级下饭。
三、烹饪技巧
炖时可以稍微多放一点水，这样汤汁多一些可以泡饭。如果加香菇 ，建议香菇一定要先焯水。