详细制作方法
材料准备：
主料：基围虾200g、铁棍山药200g
辅料：芥兰尾30克、红椒适量、蒜适量、鸡粉、盐、糖、生粉适量、芡汁适量、点坠花草适量
制作步骤：
步骤1、基围虾去头去尾
步骤2、虾开背去虾线
步骤3、准备好的主辅料
步骤4、腌制调味
步骤5、下入平底锅内煎制表面微微金黄色
步骤6、煎好的效果
步骤7、锅内水沸腾后调味加少许油
步骤8、山药飞水
步骤9、调碗芡
步骤10、山药煎制两面微微金黄色
步骤11、做好的相应工作
步骤12、下入锅内翻炒
步骤13、淋入碗芡
步骤14、成品效果
烹饪技巧：
①、虾的品种可以根据需求更换；
②、山药切波浪刀形；
③、煎制时注意火候；
④、摆盘协调美观