宝宝辅食 | 胡萝卜菠菜蛋羹

一、材料准备

主料：德青源醇香经典鸡蛋2个、胡萝卜20克

辅料：菠菜4颗、香蕉2片、桑葚1个、亚麻籽油5滴、盐分少许

二、制作步骤

步骤1、先把上面提到的食材全部都准备好

步骤2、把胡萝卜削皮，切小粒，备用

步骤3、菠菜洗净，焯水约2分钟后捞起

步骤4、将焯水后的菠菜沥干分切小段

步骤5、放入榨汁杯，加入10克胡萝卜粒

步骤6、再加入100毫升纯净水，开启“榨汁”按钮

步骤7、倒出榨好的菠菜汁

步骤8、打开德青源醇香经典鸡蛋的包装，看到鸡蛋外观很光滑，大小均匀，上面还有关于产蛋鸡舍的喷码信息。

步骤9、另准备一个干净的碗，打入德青源醇香经典鸡蛋。打开鸡蛋的时候，能明显闻到鸡蛋本身的醇香味，但没有普通鸡蛋的那种腥味。通过照片，可以很清晰看到三层蛋液，外层是少量稀蛋白，中层是粘稠的浓蛋白，中间有橙黄色的蛋黄，蛋黄呈半球状有弹性。颜色纯正不假红，自然色泽看起来更健康。

步骤10、往鸡蛋加几粒盐，搅拌均匀。搅拌后德青源醇香经典蛋液更能飘出很浓的蛋香，而且仍然闻不出没有任何一丝蛋腥味。提醒一下此处盐的用量一定要少到几乎没有，加一点点盐是为了促进凝结，味觉正在发育成熟的宝宝也会更乐于接受。

步骤11、往鸡蛋液倒入菠菜汁，搅拌后过筛2次。

步骤12、过筛后的蛋羹，口感更嫩滑，宝宝会更喜欢。

步骤13、在盘子上盖好保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔，等蒸锅水烧开后再放入，蒸约10分钟左右即可。

步骤14、将剩余的10克胡萝卜粒用少许亚麻籽油在炒锅中稍微干煸，盛起备用

步骤15、新出炉的胡萝卜菠菜蛋羹，超级有光泽感，看起来很有弹性，闻起来鸡蛋醇香味很浓，没有任何腥味，有淡淡的胡萝卜和菠菜的清香，吃起来口感特别软嫩。

步骤16、宝宝比较喜欢创意辅食，在胡萝卜菠菜蛋羹的基础上，切两片香蕉，作为“眼睛”，用1粒蓝莓作为“鼻子”，用清炒过的胡萝卜碎作一个有弧度的“嘴巴”，整体看起来是一个笑脸，宝宝会更有胃口。

步骤17、成品图

三、烹饪技巧

1、人体组织细胞生长发育离不开蛋白质，宝宝正处于旺盛的生长发育阶段，对蛋白质的需求也很高。鸡蛋富含蛋白质，主要是卵白蛋白和卵球蛋白，这两种蛋白质与让人体蛋白质组成接近，吸收率更高。德青源醇香经典鸡蛋，经过国家蛋品工程技术研究中心的测试，每枚鸡蛋浓蛋白平均含有23.5克，蛋白含量很不错。宝宝在8个月的时候可以开始食用蛋黄，1岁时候开始食用全蛋，每天适量的补充鸡蛋对于宝宝的发育有非常好的帮助。

2、因为给宝宝食用，对鸡蛋的品质、口感和营养要更加关注。德青源自有农场是采用优质谷物玉米、豆粕等，科学喂养蛋鸡，所以鸡蛋自然清香无腥味，健康营养。今天这道辅食采用了德青源醇香经典的无抗鲜鸡蛋，口感会更加软糯，味道更加鲜美，营养元素更加丰富，特别适合宝宝食用。醇香经典鸡蛋也通过了国际权威NSF无抗生素检测，无抗生素、无激素、无沙门氏菌、无色素、无农药残留。并且每枚鸡蛋上面都有来源公开透明的可追溯码，可以查询鸡蛋信息，追溯到产蛋鸡舍，新鲜看得见，宝宝吃的安全放心！