材料准备：
主料：原味酥皮：（16个）、金龙鱼低筋面粉180g
辅料：安佳黄油105g、杏仁粉25g、炼乳10g、奶粉10g、糖粉35g、全蛋液10g、南瓜味酥皮：（18个）、金龙鱼低筋面粉155g、南瓜粉25g、炼乳10g、奶粉10g、杏仁粉25g、糖粉35g、全蛋液10g、安佳黄油105g、抹茶味酥皮：（18个）、金龙鱼低筋面粉180g、杏仁粉25g、炼乳10g、奶粉10g、全蛋液10g、安佳黄油105g、抹茶粉8g、糖粉35g、粒粒红豆沙480g、原味冬翅1080g
制作步骤：
步骤1、首先黄油放室温软化好。
步骤2、倒入糖粉搅拌均匀。
步骤3、搅拌拌匀。
步骤4、加入全蛋液继续拌匀。
步骤5、然后再加入炼乳搅匀。
步骤6、筛入低筋面粉、奶粉及杏仁粉拌至无干粉。（另外的2个口味：也是把抹茶粉、南瓜粉也和原味酥皮一样所有材料混合一起搅拌）。
步骤7、再用手揉成面团，包上保鲜膜松弛30分钟；（使用同样的方法制作出另外2种颜色的酥皮）。
步骤8、在等待面团松弛的时间，顺便把馅料分成30克一个的圆球，这次用了两种馅：粒粒陈皮红豆沙及原味冬翅。
步骤9、将松弛好的面团分成20克一个面团待用。
步骤10、将面团按压成圆饼装，放入馅料，皮包住馅然后用虎口一点点的向上推，将馅包裹严实。
步骤11、然后搓成长圆柱型。
步骤12、放入面粉中过一下，入模具可防粘，又或者在模具内部倒入少许面粉晃一晃让印花表面都沾上面粉，再轻轻将面粉磕出这样也是做到防粘效果的。
步骤13、将面团放入模具中，用母指按压一下椇具边缘，按整齐。
步骤14、原味酥皮按压出模。
步骤15、逐个码好在铺上防油纸的烤盘上，南瓜味。
步骤16、抹茶味。
步骤17、将做好的开运酥放入提前预热好的烤箱中，中层上下火165度烘烤18-20分钟左右即可。
步骤18、烤好出炉。
步骤19、春节伴手礼。
步骤20、送亲朋好友，带上美好的祝福！
步骤21、开运酥彻底放凉后就可以包装入袋了。
步骤22、冬翅馅口感非常不错。
