南瓜作为粗纤维食物，不仅可以用来制作糕点，还能变成美味可口的佳肴，今天教大家一道外酥内糯，让人欲罢不能的金沙南瓜条。食材和做法都超级简单，零基础也能学会。
一、材料准备
主料：贝贝南瓜1个、蛋黄酱30克
辅料：白芝麻适量、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量、淀粉适量
二、制作步骤
步骤1、将水烧开，倒入南瓜条，等水沸腾后，将南瓜条捞出，控干水分；
步骤2、将控干水分的南瓜条均匀的裹上淀粉；
步骤3、另起锅，倒入适量的稻米油，烧至油微微起泡，倒入南瓜条炸至表面起壳，捞出；
步骤4、全部炸完后，再复炸一遍，捞出控油；
步骤5、另起锅，倒入咸蛋黄酱，翻炒出沙，再加一勺白糖翻炒均匀；
步骤6、关火，倒入炸好的南瓜条，使其均匀的裹上咸蛋黄，即可出锅。
步骤7、出锅装盘后，撒上白芝麻即可。
三、烹饪技巧
1. 南瓜不要煮太软，南瓜太软，不易成形。