完爆路边摊的韭菜鸡蛋炒面，超级简单又好吃的做法，今天小编带你品尝不一样的吃法，小伙伴们快来看看吧。
材料准备：
主料：面条一团、鸡蛋一个
辅料：豆芽100克、韭菜50克、大蒜一瓣、小米椒一个、金龙鱼阳光葵花籽油两两勺、生抽一勺、老抽一勺、盐少许、白糖半勺、开水适量
制作步骤：
步骤1、锅中加入葵花籽油，倒入鸡蛋液，煎至微焦，将其捣碎，出锅备用；
步骤2、起锅，倒入蒜末和小米椒，翻炒均匀；
步骤3、加入黄豆芽，炒至黄豆芽变软；
步骤4、加入韭菜，炒至韭菜变色；
步骤5、加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀；
步骤6、面条提前用开水泡5分钟，沥干水后，放入锅中；
步骤7、加入生抽、老抽、少许盐、白糖和开水，翻炒均匀，盖上盖子焖几分钟，即可出锅。
烹饪技巧：
1. 面条一定要提前泡好；
2. 可根据自己的口味，添加配菜。