这道菜，我没有放特别多的调料，非常的简单，我就是用虾的鲜和韭菜的清香，把饺子的味道发挥的最大话。
材料准备：
主料：韭菜1把、鲜虾500克
辅料：饺子粉800克、鸡蛋3个、食用油适量、香油适量、鸡粉1勺、盐适量、蚝油1勺
制作步骤：
步骤1、龙虾尾去壳，攥净水，鸡蛋煎好，韭菜洗净切成小块
步骤2、把食材全部放入盆中，倒入食用油和少许香油，加入蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀即可，
步骤3、和面忘记拍照片了，500克水，260克水揉成光滑的面团，醒制半个小时，揪成剂子擀成薄饼包入馅料即可。
步骤4、锅中烧开水下入饺子，开一次用凉水点一下，这样反复三次，饺子也鼓了，浮了起来就好了。
步骤5、摆盘中。
步骤6、完成。
烹饪技巧：
龙虾尾不用提前腌制，这样才更有味。