煮好的浇汁趁热淋到肥牛上，花椒激出椒麻，吃起来香香麻麻，肥牛的肉香，使得口感丰富爆表
材料准备：
主料：肥牛300g、红辣椒三个
辅料：洋葱半个、香菜1大把、大葱半根、蒜一瓣、姜三片、花椒十五粒、生抽一勺、蚝油一勺、糖一勺、盐2克、热水适量
制作步骤：
步骤1、肥牛热水焯水，变色盛出备用
步骤2、洋葱切丝，热锅下油，倒入三分之二的洋葱丝，葱花，蒜片，姜片，香菜杆，红辣椒丝，爆香
步骤3、加入盖过食材的热水
步骤4、加入生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺
步骤5、盐2g，搅拌均匀，大火烧开
步骤6、底料可以不要，或者铺在肥牛下，浇汁，搅拌
步骤7、放上花椒十五粒，剩下的葱花，姜片，蒜片，热锅烧油，淋在花椒上
步骤8、撒上剩下的红辣椒丝，香菜即可
