韭菜烧猪血

一、材料准备

主料：韭菜200克、猪血500克

辅料：葱5克、姜15克、蒜6瓣、郫县豆瓣酱1勺、糖1勺、醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、淀粉1/4勺、水适量、香油适量

二、制作步骤

步骤1、猪血切小块焯水，变色捞出过凉水，韭菜洗净切段，调料除豆瓣酱外调成料汁，葱姜蒜切碎

步骤2、葱姜蒜炝锅，爆出香味放豆瓣酱炒出红油

步骤3、放入料汁烧开

步骤4、放入猪血中火烧三分钟右左

步骤5、放入韭菜翻炒，等韭菜熟透加香油出锅