材料准备：
主料：意式奶油霜：蛋清60克、无盐黄油210克
辅料：细砂糖10克、细砂糖110克、水40克、速溶咖啡粉6-8克、融化咖啡粉的水8克、6寸戚风1个（分三片）、车厘子7个
制作步骤：
步骤1、意式奶油霜制作：小奶锅中放入40克水和110克细砂糖，中、小火加热至118-120度。
步骤2、溶解咖啡粉
步骤3、用电动打蛋器打发蛋清和10克细砂糖至湿性打发。边用打蛋器高速搅拌蛋白，边缓慢加入熬好的糖水，至蛋白霜为硬性打发。
步骤4、加入室温软化的黄油，用电动打蛋器搅拌至完全混合后，
步骤5、加入融化的咖啡液，用打蛋器搅拌均匀成为咖啡奶油霜，放入装有裱花嘴的裱花袋，备用。
步骤6、取一片蛋糕片，刷朗姆酒糖浆，
步骤7、取适量咖啡奶油霜，涂匀，之后，叠第二片，重复之前步骤至第三片。抹面，裱贝壳花，。
步骤8、装饰车厘子
步骤9、家里进的海氏C40烤箱，是双层防爆玻璃门，密封和安全更有效，上下管独立控温，内置8个菜单可选戚风、吐司、饼干、蛋挞、溶豆、披萨、烤鸡、发酵模式，用它烤戚风，很方便，作为入门专业级烤箱，值得入手。
步骤10、味道不错，适合各种纪念日
