材料准备：
主料：黑木耳泡好的一小碗、淀粉适量
辅料：黑鱼一条、黄酒少许、盐少许、糖少许、生姜一块
制作步骤：
步骤1、准备一条活杀的黑鱼
步骤2、将鱼开膛破肚后去除内脏冲洗干净备用
步骤3、把黑鱼对半劈开
步骤4、对半劈开后再去除鱼皮备用
步骤5、把劈开的鱼肉切成薄片备用
步骤6、再试先准备好的鱼片中加少许的料酒，淀粉，姜片和少许的盐放入冰箱腌制一个半小时
步骤7、将黑木耳泡发好备用
步骤8、倒入适量的油，微微热后加入事先腌制好的鱼片
步骤9、滑油滚锅翻炒只半熟
步骤10、再加入黑木耳翻炒加一丢丢的糖提鲜
步骤11、加入沸水快煮一下后撒上葱花即可
步骤12、最后装盘即可
