每次买生蚝都会看到一个广告：男人的加油站，女人的美容院。生蚝的美味，喜欢吃的人绝对是赞不绝口的，可清蒸、可烧烤、可清炒、可爆炒、可下汤、可煮粥，总能找到你喜欢的做法。个人比较喜欢清蒸和烤的，跟大家分享一下做法。
一、材料准备
主料：生蚝10个、香菜2根
辅料：葱2根、姜4片、蒜8瓣、小米椒3个、酱油1勺、油1汤匙、盐5克
二、制作步骤
步骤1、每次买生蚝，都会部分清蒸，部分用烤箱烤，这样就可以吃到两种口味了。
步骤2、用刷子将生蚝刷干净，放烤箱的要先撬开洗净（注意不要把生蚝抠出来了），清蒸的不用撬壳
步骤3、姜葱蒜小米椒，切沫放碗里，放入适量油、盐、酱油搅拌成调料，葱和香菜切小段另装好，备用
步骤4、将清蒸的生蚝用碟子装好，在锅里放进适量的水，放进蒸架，将生蚝放在蒸架上，开大火蒸15分钟（因为这次用的是特大生蚝，所以要蒸久一点，蒸小的时间不用那么长）
步骤5、烤箱托盘铺上锡纸，将撬开的生蚝放进去，200度烤10分钟，拿出来将调好的酱料均匀的放在蚝肉上，再撒上葱和香菜，烤5分钟，即可出烤箱
步骤6、清蒸的生蚝蒸13分钟后，加入调料、葱和香菜，再蒸2分钟，即可出锅开吃！
三、烹饪技巧
1.葱姜蒜小米椒、葱、香菜这些配料可以在生蚝烤和清蒸的时候切，这样就不会等的太无聊和浪费时间了；
2.蒸的时候建议在蒸的那个水里放两片姜，去腥效果更明显。