材料准备：
主料：花蛤500克、生姜半块
辅料：洋葱半个、小葱2根、干辣椒1个、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖一点儿、蚝油1勺、料酒2勺
制作步骤：
步骤1、花蛤放入少许盐然后快速摇晃让它吐沙
步骤2、洋葱生姜小葱切好备用
步骤3、锅内放入水煮开后加入料酒和花蛤煮1分钟使花蛤张开嘴
步骤4、捞出沥干水分备用
步骤5、锅中放油然后加入生姜洋葱小葱干辣椒进行翻炒
步骤6、待洋葱炒软后加入郫县豆瓣酱生抽蚝油和白糖
步骤7、加入花蛤继续翻炒均匀即可
步骤8、出锅啦～
烹饪技巧：
可以不用放盐 因为豆瓣酱生抽里都有盐