材料准备：
主料：木耳50克、包菜一个
辅料：辣椒20个、蒜头20瓣、盐适量、油适量、酱油适量、葱头适量
制作步骤：
步骤1、所需材料，油，盐，酱，我就没拍了，木耳要买最小的，我这叫老鼠耳，一般大超市会有卖，做凉拌菜不建议用大木耳不好吃。辣椒，葱头。干木耳先用冷水泡一下。花生米是我炸好的，不知道怎么炸的亲可以去我菜谱里看，之前写过炸花生米的菜谱。
步骤2、锅里放适量的水，放一点盐，水开后倒下事先切好的包菜，过下水，大概一到两分钟即可捞出。
步骤3、像这样变了色就好了，然后用水龙头冲下水，冷却后放一边控水，备用。接着放木耳下去煮三到五分钟就捞出来，淋水控水，备用。
步骤4、这是弄好的包菜和木耳，接下来就是爆炒调料了。
步骤5、辣椒和蒜头剁碎
步骤6、锅里放适量的油，油热后倒入切好的蒜辣去爆炒，放盐和酱油。这里放够盐了，后面就不用再放盐了。
步骤7、这是弄好的凉拌菜，爆炒到一定程度就把木耳倒下去翻炒一会再倒包菜下去搅拌均匀，包菜撒下去时就要关火哦！装盘后在上面撒上花生米就ok啦！
烹饪技巧：
根据自己口胃，可以放青瓜和胡萝卜，芝麻香油，醋都是可以的。
青瓜的话就要切成丝，不要过热水，胡萝卜就要用热水稍烫一下但不能太久，一分钟即可，凡事过了热水的都一定要淋冷水，这样口感就很脆很爽口，一定要记住这一点哦！
辣椒，蒜头…都是根据自己喜欢而放的，比如不敢吃辣，想吃微辣也可以放少一点，我的菜谱都是很随意，这只是个版本，至于大家喜欢怎么搭配放多少配料，都是很自由的，在我的菜谱里你们可以很任性的去做