一、材料准备
主料：海虾仁十只、鸡蛋三个
辅料：葱粒少许、糖少许、盐少许、生粉少许、鸡粉少许、油少许
二、制作步骤
步骤1、虾仁用水快速冲下表面粘液用厨房纸吸干水份，加入糖，盐，半个蛋清，少许生粉，油搅拌均匀
步骤2、鸡蛋加鸡粉，盐，搅拌均匀
步骤3、加入葱粒就不要搅拌，葱粒出水就串味了
步骤4、热锅冷油，油可以多点后放鸡蛋，先煎半熟一面再反面煎
步骤5、虾仁好快熟，只需要七八成熟就可以倒入蛋浆，我油已经足够不需要再加
步骤6、倒入蛋浆先煎一面再反面翻炒
步骤7、煎蛋个人口味，喜欢滑点可以早点装盘，我喜欢熟点香口炒的比较老
步骤8、很简单的虾仁炒蛋几分钟就好了
步骤9、虾仁炒蛋
