苦瓜酿肉，每次做都是汁都没剩！！！不是正宗客家酿苦瓜，但很好吃！身为潮汕人的我们全家都爱吃！
一、材料准备
主料：苦瓜1根、五花肉1块
辅料：香葱2根、虾肉适量、胡萝卜适量、鸡精0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、生抽适量、盐少量、耗油适量、蒜头油1勺、生粉1勺
二、制作步骤
步骤1、把五花肉绞碎加入虾肉，胡萝卜，香葱
步骤2、加入耗油，鸡精，酱油，胡椒粉
步骤3、加入少量生粉
步骤4、搅拌均匀
步骤5、把苦瓜洗净，切段，用勺子挖干净备用
步骤6、把肉馅塞好摆盘，上蒸锅蒸二十分钟左右至苦瓜熟
步骤7、1勺自制蒜头油，一点耗油和酱油加生粉兑水调汁
步骤8、搅拌均匀
步骤9、把蒸好的苦瓜汁倒一起煮开收汁
步骤10、淋到蒸锅与苦瓜一起两分钟后就可以了
步骤11、很下饭，全家大小都爱吃！
