一、材料准备
主料：鸡蛋4个、韭菜一小把约150g
辅料：豆瓣酱(无辣椒)一大勺、油适量、白砂糖(可不用)半小勺
二、制作步骤
步骤1、韭菜洗净后切成2厘米左右的小段放入大碗中。(韭菜洗完之后尽量把水沥干)
步骤2、盛韭菜的大碗中放入4个鸡蛋和酱、糖，用筷子搅拌均匀。
步骤3、搅拌均匀后差不多是这样。
步骤4、热锅倒入适量油。油热后，把之前碗中搅拌均匀的韭菜蛋液倒入锅中翻炒。
步骤5、如果不喜欢太小块的，就小心翻炒，不要把鸡液炒太碎了。
步骤6、翻炒2分钟左右，韭菜蛋液成块，部分鸡蛋块略见焦，即刻出锅装盘～
