外甥女婿家在安徽，自制的腊肉送来了，闻着好香，煮过切好，又蒸软控油，加菠菜、木耳、鸡蛋、虾皮，包个四鲜饺子。
材料准备：
主料：菠菜300g、鸡蛋2个
辅料：姜5片、腊肉100克、木耳200克、虾皮1把
制作步骤：
步骤1、蒸好的腊肉放凉，放搅拌机中和姜一同打碎。
步骤2、菠菜焯水捞出沥干水分，切碎。
步骤3、炒鸡蛋时加入虾皮，用筷子轻轻搅拌成鸡蛋碎。
步骤4、拌好的馅儿有着独特的腊肉的香味，边咽口水边包饺子了。
步骤5、用的是现成的饺子皮，包饺子时放两颗夏威夷果包一枚幸运饺子，吃饭时看看大伙儿的运气。
步骤6、开水下锅煮好，今天儿子吃着高兴，第二次他索性自己动手煮着吃了。
步骤7、老陈醋加点老干妈辣椒酱，蘸着吃，因为腊肉本身是咸的，这次没有放盐，除了姜，也不需要其他调味品了。
烹饪技巧：
腊肉处理用水煮熟，切片储存。吃时再蒸半小时。