这个配方的量是八寸的量，我一口气做了一个八寸，一个六寸的，呼唤上小伙伴们一起分享，大家都赞赞的！
一、材料准备
主料：戚风蛋糕片2片、奶酪慕斯：
辅料：奶油奶酪200克、淡奶油200克、细砂糖50克、吉利丁片2片（10克）、栗子慕斯、栗子泥200克、淡奶油200克、细砂糖20克、牛奶40克、吉利丁片1片（5克）、栗子奶油、栗子泥500克、淡奶油40克、黄油100克、金朗姆酒15克、酒糖液、金朗姆酒15克、白糖20克、清水适量
二、制作步骤
步骤1、预先烤好一个戚风蛋糕，取薄片两片，取其中一片放8寸的蛋糕模里待用（活底模具底座用锡纸包好，方便最后移出）另一片用慕斯圈切出6寸大小的一片备用。
步骤2、开始做奶酪慕斯：吉利丁片用冷水浸泡，沥干水分。
步骤3、奶油奶酪加细砂糖放入盆中隔热水搅拌融化，然后加入泡好的吉利丁片搅至完全融合。
步骤4、淡奶油低速打至刚好出现纹路，大概5分发。
步骤5、打好的淡奶油倒入搅匀的奶油奶酪中，搅拌至完全融合。
步骤6、倒入放了戚风片的模具中，稍稍刮平。
步骤7、酒糖液用小量清水加入白糖煮融化，晾凉后加入金朗姆酒调匀即可。切成6寸大小的戚风片涂上酒糖液。（不想做酒糖液也可只刷蜂蜜，口感同样也不错哒）
步骤8、放入刚做好的奶酪慕斯蛋糕中间，往下压至齐平，放冰箱备用。
步骤9、然后开始做栗子慕斯：吉利丁像上一步骤那样泡好，隔水融化，（栗子泥事先用栗子加水和糖煮熟打成泥，我之前做了好几斤放冰箱冷藏着随时可用。）栗子泥加牛奶搅拌均匀，加入吉利丁液搅匀。
步骤10、细砂糖加入淡奶油打至5分发。
步骤11、淡奶油和搅匀好的栗子泥混合搅拌均匀，倒入已放冰箱备用的奶酪慕斯蛋糕中，抹平再次放冰箱冷冻约4小时。
步骤12、最后做栗子奶油：栗子泥加入软化好的黄油拌匀。
步骤13、加入淡奶油拌匀。
步骤14、为求口感嫩滑，把拌匀的栗子奶油过筛。
步骤15、过筛好的栗子奶油要是太干，可以分多次一点一点加入牛奶，直至拌出比莲蓉稍稀一点的状态方便用裱花嘴挤出来。
步骤16、小心脱模后，圆孔草嘴装入裱花袋，再装入栗子奶油，从蛋糕的中心开始一圈一圈地挤出面条状。
步骤17、像不像方便面
步骤18、我也是够了，说做就做的蛋糕，顺手点缀一下。
步骤19、层次分明，口感细腻丰富。
